RESUMEN Echinocactus platyacanthus es una especie endémica de México utilizada para elaborar dulce de acitrón, además se utiliza como forraje y ornamental. La Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010 la considera en protección especial, por lo que es necesario propiciar su conservación. Al respecto, la propagación por semilla en invernadero o vivero de especímenes amenazados podría evitar la recolecta de individuos silvestres. El objetivo de esta investigación fue evaluar la calidad de semilla, sobrevivencia y desarrollo de plántulas de E. platyacanthus de tres regiones del centro de México (Valle de Tehuacán-Cuicatlán, Semidesierto Queretano y Altiplano Potosino) en dos sustratos en invernadero. Por cada sitio de recolecta se determinó el peso del fruto y el número de semillas por fruto; la calidad física de las semillas fue evaluada por el peso de 100 semillas y la calidad fisiológica por prueba de germinación. El desarrollo de las plántulas fue evaluado después del trasplante en dos sustratos (suelo de origen y sustrato comercial peat moss). Se registró el cambio en diámetro, altura y sobrevivencia durante 120 días. El mayor número de semillas en promedio (522 ± EE 35) se obtuvo de los frutos de un sitio del Semidesierto Queretano y del Altiplano Potosino; sin embargo, el sitio con el menor número de semillas por fruto obtuvo las semillas con el mayor peso. En la mayoría de los sitios de estudio la germinación fue exitosa, con valores de 74 a 100% en 30 días, pero las semillas del Semidesierto Queretano sólo tuvieron 22%. Esta baja germinación probablemente fue debida a un proceso de deterioro o latencia. Las plántulas crecieron mejor en el suelo de origen, ya que alcanzaron las dimensiones mayores y la sobrevivencia fue alta en la etapa final del experimento, comparados con lo obtenido en el sustrato comercial. Los resultados indican que las poblaciones de E. platyacanthus con la mayor calidad de semilla se encuentran en el Valle de Tehuacán-Cuicatlán y en el Altiplano Potosino.

SUMMARY Echinocactus platyacanthus is an endemic specie of Mexico used to cook a cactus candy called acitron, it is also used as fodder and ornamental. The Official Mexican Standard NOM-059-SEMARNAT-2010 considers it under special protection; thus, it is necessary to promote its conservation. In this regard, the propagation by seed into a greenhouse or nursery of threatened specimens could prevent the collection of wild individuals. The objective of this research was to evaluate the seed quality, survival and development of E. platyacanthus seedlings from three regions of central Mexico (Tehuacán-Cuicatlán Valley, Queretaro Semi-desert and Potosi Highland) in two substrates into a greenhouse. For each collection site the fruit weigh and the number of seeds per fruit were determined, the physical quality of the seeds was evaluated through the weight of 100 seeds, and the physiological quality through germination test. The development of seedlings was evaluated after transplantation in two substrates (soil of origin and commercial substrate peat moss). The change in diameter, height and survival were measured for 120 days. The highest seed number on average (522 ± EE 35) was that of the fruits from a site of the Queretaro Semi-desert and the Potosi Highland; however, the site with the least number of seed per fruit obtained the seeds with the highest weight. In most of the study sites germination was successful with values of 74 to 100% in 30 days, but seeds from the Queretaro Semi-desert only had 22%. This poor germination was probably due to seed deterioration or dormancy. Seedlings grew better in the soil of origin, as they reached the largest dimensions and presented high survival at the final stage of the experiment compared to that obtained in the commercial substrate. Results indicate that the populations of E. platyacanthus with the highest seed quality are found in the Tehuacán-Cuicatlán Valley and in the Potosi Highland.

ABSTRACT The objectives of this study were to determine the antimicrobial activity of a culture of Streptomyces sp. 6E3 isolated from minerals against different pathogenic strains, to produce an extract and to estimate the minimum inhibitory concentration (MIC) of the fractions against methicillin-resistant Staphylococ cus aureus (MRSA). Streptomyces sp. 6E3 showed antimicrobial activity primarily against Staphylococcus aureus (S. aureus). Five of the six fractions presented antimicrobial activity and the most effective gave a MIC of 0.88 ug / mL against S. aureus ATCC 33862, 0.44 ug / mL against S. aureus ATCC 43300 and 1.76 ug / mL vs. a S. aureus MRSA strain. Streptomyces sp. 6E3 has an antimicrobial potential against S. aureus strains resistant to methicillin and non-resistant, being of interest carrying out of more studies on its active metabolites.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antimicrobiana de un cultivo de Streptomyces sp. 6E3 aislado de minerales frente a diferentes cepas patógenas, producir un extracto y estimar la concen tración mínima inhibitoria (CMI) de las fracciones contra Staphylococcus aureus resistente a meticilina (SARM). La cepa Streptomyces sp. 6E3 mostró actividad antimicrobiana principalmente contra Staphy lococcus aureus (S. aureus). Cinco de las seis fracciones presentaron actividad antimicrobiana y la más efectiva dio una CMI de 0,88 ug/mL frente a S. aureus ATCC 33862, 0,44 ug/mL frente a S. aureus ATCC 43300 y 1,76 ug/mL frente a S. aureus cepa SARM. Streptomyces sp. 6E3 tiene un potencial antimicrobiano frente a cepas de S. aureus resistentes a meticilina y no resistentes, siendo de interés la realización de más estudios sobre sus metabolitos activos.

Abstract: “Kañiwa" (Chenopodium pallidicaule Aellen) is a very nutritious Andean grain characterized by its high protein content and good amino acid profile. The diversity of this species has been characterized by agro-morphological and genomic studies, which are not completely efficient to discriminate between accessions and varieties. Metabolomics is currently used as an additional tool for species delimitation. In this sense, in the present work a non- targeted metabolomic analysis of two varieties of kañiwa (“Ramis” and “Chilliwa”) from the department of Puno, Peru was carried out. For the analysis, ultra-high performance liquid chromatography coupled to high resolution mass spectrometry with Orbitrap analyzer (UHPLC-HRMS) was used. The MSDIAL and MSFINDER software were used to identify the metabolites. The chemical profiles obtained were summarized in a single table for statistical analysis with the SIMCA P software. The OPLS-DA statistical model allowed the classification of both varieties of kañiwa and the S-plot graph showed the main putative biomarkers for discrimination of both varieties. The metabolite delfinidine-O-(6''-O-α- ramnopyranosyl-β-glucopyranoside) was identified as one of the main biomarkers for kañiwa “Ramis”.

Resumen: La “kañiwa” (Chenopodium pallidicaule Aellen) es un grano andino muy nutritivo caracterizado por su alto contenido de proteínas y buen perfil de aminoácidos. La diversidad de esta especie viene siendo caracterizada por estudios agro-morfológicos y genómicos, los cuales no son completamente eficientes para discriminar entre las accesiones y variedades. Actualmente se utiliza la metabolómica como una herramienta adicional para la delimitación de especies. En tal sentido, en el presente trabajo se llevó a cabo el análisis metabolómico “non-targeted” de dos variedades de kañiwa (“Ramis” y “Chilliwa”) provenientes del departamento de Puno, Perú. Para el análisis se utilizó la cromatografía líquida de ultra-alta performance acoplada a la espectrometría de masas de alta resolución con analizador Orbitrap (UHPLC-HRMS). Para la identificación de los metabolitos se utilizaron los softwares MSDIAL y MSFINDER. Los perfiles químicos obtenidos fueron resumidos en una sola tabla para su análisis estadístico con el software SIMCA P. El modelo estadístico OPLS-DA permitió la clasificación de ambas variedades de kañiwa y el gráfico S-plot puso en evidencia los principales biomarcadores putativos para la discriminación de ambas variedades. El metabolito delfinidina-O-(6''-O-α-ramnopiranosil-β-glucopiranósido) fue identificado como uno de los principales biomarcadores para la kañiwa “Ramis”.

ABSTRACT The objectives of this study were to determine the antimicrobial activity of a culture of Streptomyces sp. 6E3 isolated from minerals against different pathogenic strains, to produce an extract and to estimate the minimum inhibitory concentration (MIC) of the fractions against methicillin-resistant Staphylococ cus aureus (MRSA). Streptomyces sp. 6E3 showed antimicrobial activity primarily against Staphylococcus aureus (S. aureus). Five of the six fractions presented antimicrobial activity and the most effective gave a MIC of 0.88 ug / mL against S. aureus ATCC 33862, 0.44 ug / mL against S. aureus ATCC 43300 and 1.76 ug / mL vs. a S. aureus MRSA strain. Streptomyces sp. 6E3 has an antimicrobial potential against S. aureus strains resistant to methicillin and non-resistant, being of interest carrying out of more studies on its active metabolites.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antimicrobiana de un cultivo de Streptomyces sp. 6E3 aislado de minerales frente a diferentes cepas patógenas, producir un extracto y estimar la concen tración mínima inhibitoria (CMI) de las fracciones contra Staphylococcus aureus resistente a meticilina (SARM). La cepa Streptomyces sp. 6E3 mostró actividad antimicrobiana principalmente contra Staphy lococcus aureus (S. aureus). Cinco de las seis fracciones presentaron actividad antimicrobiana y la más efectiva dio una CMI de 0,88 ug/mL frente a S. aureus ATCC 33862, 0,44 ug/mL frente a S. aureus ATCC 43300 y 1,76 ug/mL frente a S. aureus cepa SARM. Streptomyces sp. 6E3 tiene un potencial antimicrobiano frente a cepas de S. aureus resistentes a meticilina y no resistentes, siendo de interés la realización de más estudios sobre sus metabolitos activos.

With the aim of discovering essential oils that could be used as attractants or repellents of Thrips tabaci, an insect that affects asparagus, we report here the chemical composition of essential oils obtained from 10 Peruvian aromatic plants: Jungia paniculata (DC.) A. Gray, Piper hispidum Sw., Ambrosia arborescens Mill., Ambrosia peruviana Willd., Luma chequen (Feuillée ex Molina) A. Gray., Minthostachys setosa (Briq.) Epling, Lepechinia meyenii (Walp.) Epling, Ruta chalepensis L., Ruta graveolens L., Aristolochia silvatica Barb. Rod. Chemical composition of essential oils from J. paniculata ("Matico de la sierra"), A. peruviana ("Marco hembra"), L. meyenii ("Pachasalvia") and A. silvatica ("Huampishcuna") are reported here for the first time.

Con el objetivo de encontrar aceites esenciales que puedan ser usados como atrayentes o repelentes de Thrips tabaci, una plaga que afecta al espárrago, en el presente trabajo se estudia la composición química de los aceites esenciales de 10 plantas aromáticas peruanas: Jungia paniculata (DC.) A. Gray, Piper hispidum Sw., Ambrosia arborescens Mill., Ambrosia peruviana Willd., Luma chequen (Feuillée ex Molina) A. Gray., Minthostachys setosa (Briq.) Epling, Lepechinia meyenii (Walp.) Epl., Ruta chalepensis L., Ruta graveolens L., Aristolochia silvatica Barb. Rod. Se reporta por primera vez la composición de los aceites esenciales de J. paniculata ("matico de la sierra"), A. peruviana ("marco hembra"), L. meyenii ("pachasalvia") y A. silvatica ("huampishcuna").

We determined the proximate composition, amino acid profile, fatty acid profile and antinutrients contents (saponins and tannins) of seed and cakes (residues after oil extraction) of Plukenetia huayllabambana and Plukenetia volubilis. The seeds of P. huayllabambana, from the province of Mendoza Rodríguez, has higher oil content (54.3 versus 49.0%), while those from the province of San Martín (P. volubilis) showed higher protein content (29.6 versus 24.5%). Furthermore, protein content of P. volubilis´cake is greater than the one of P. huayllabambana (59 and 46%, respectively). The essential amino acid content of the seeds of both Plukenetia species is adequate, as recommended by the FAO/WHO, except for the amino acids lysine and leucine. In cakes, as well as seeds, the concentration of linoleic acid (omega-6) was larger in P. volubilis, while linolenic acid (omega-3) was found in greater proportion in P. huayllabambana.

Se determinó la composición proximal, perfil de aminoácidos, perfil de ácidos grasos y el contenido de antinutrientes (saponinas y taninos) de las semillas y tortas (residuos después de la extracción del aceite) de las especies Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis. Las semillas de P. huayllabambana, proveniente de la provincia Rodríguez de Mendoza, poseen mayor contenido de aceite (54,3 versus 49,0%), mientras que las procedentes de la provincia de San Martín (P. volubilis) mostraron mayor contenido de proteínas (29,6 versus 24,5 %). Asimismo, el contenido proteico de la torta de P. volubilis es mayor que el de P. huayllabambana (59 y 46%, respectivamente). El contenido de aminoácidos esenciales de las semillas de ambas especies de Plukenetia es el adecuado de acuerdo a lo recomendado por la FAO/OMS, a excepción de los aminoácidos lisina y leucina. Tanto en semillas como en tortas, la concentración de ácido linoleico (omega-6) es mayor en P. volubilis, mientras que el linolénico (omega-3) se encuentra en mayor proporción en P. huayllabambana.

The larvae of the palm beetle Rhynchophorus palmarum L. (Coleoptera: Curculionidae) is known as "suri" in the Peruvian Amazon. The larvae, either raw or fried in its own oil, are an important food source for several groups of Amazon natives. The larvae are very appreciated by its taste and can be found in several local markets. On spite of its relevance on human food, little is known on the proximate composition of the palm beetle larvae consumed in Amazonian Peru. In the present article, we report the fatty acids profile from the oils separately obtained from the skin and digestive fat of the larvae as well as the proximate analysis of the skin and aminoacid profile of the insect protein. The high total protein content of the skin (45.82% on a dry weight basis), the oil content in the digestive fat and the aminoacid composition of the protein suggest that suri is a good source of nutrients, low usable responsible consumption.

La larva de Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera: Curculionidae) es conocida como "suri" en la Amazonía peruana. Esta larva ya sea cruda o frita en su propio aceite, es un alimento importante para varios grupos nativos amazónicos. Las larvas son muy apreciadas por su sabor y se pueden encontrar en varios mercados locales. A pesar de su relevancia en la alimentación humana, se sabe poco sobre la composición proximal de las larvas de R. palmarum que se consume en la Amazonía peruana. En el presente artículo reportamos el perfil de ácidos grasos de los aceites obtenidos por separado de la piel y del contenido graso digestivo, así como el análisis proximal de la piel y el perfil de aminoácidos de la proteína de la larva. El alto contenido de proteína en la piel (45,82% peso seco), el aceite en el contenido graso digestivo y la composición de aminoácidos de la proteína nos indica, que el suri es una buena fuente de nutrientes, aprovechable bajo un consumo responsable.

We report here the antifungal activities of the ethanolic extracts of Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum. (Apocynaceae), Spondias mombin L. (Anacardiaceae), Calycophyllum spruceanum (Benth.) Hook. f. ex K. Schum. (Rubiaceae) and Psidium acutangulum DC (Myrtaceae), four plants used in peruvian traditional medicine against skin mycosis. The most active sample against the evaluated fungi (Candida albicans, Sporothrix schenckii and Trychophyton mentagrophytes) was the ethanol extract of Psidium acutangulum, which was submitted to bioassay-guided fractionation, leading to the isolation of 3'-formyl-2',4',6'- trihydroxydihydrochalcone. This compound showed minimum inhibitory concentrations of 16-512 µg/mL against Cryptococcus neoformans, S. schenckii and several Candida species. All these results support the use of Psidium acutangulum in Peruvian traditional medicine. Its antifungal activity is due mainly to the 3'-formyl-2',4',6'-trihydroxydihydrochalcone.

En el presente trabajo se evaluó la actividad antifúngica de los extractos etanólicos de Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum. (Apocynaceae), Spondias mombin L. (Anacardiaceae), Calycophyllum spruceanum (Benth.) Hook. f. ex K. Schum. (Rubiaceae) y Psidium acutangulum DC (Myrtaceae), cuatro plantas utilizadas en la medicina tradicional peruana contra las infecciones micóticas de la piel. El extracto etanólico de Psidium acutangulum fue el más activo contra los hongos evaluados (Candida albicans, Sporothrix schenckii y Trychophyton mentagrophytes), por lo que fue sometido a fraccionamiento biodirigido que condujo al aislamiento de 3'-formil-2',4',6'- trihidroxidihidrochalcona. Este compuesto mostró concentraciones inhibitorias mínimas en el rango de 16-512 µg/mL contra los hongos Cryptococcus neoformans, S. schenckii y varias especies de Candida. Los resultados obtenidos apoyan el uso de Psidium acutangulum en la medicina tradicional peruana. Su actividad antifúngica se debe principalmente a la 3'-formil-2',4',6'- trihidroxidihidrochalcona.

The aim of this investigation was to evaluate some physicochemical properties, the antioxidant activity, the aroma components and resveratrol and quercitin contents of 8 Peruvian wines. We found that the density of the selected wines was in the range of 0,9916 - 1,0174 g/mL, while the pH values were between 3,18 and 3,97. Spectrophotometric methods were used to determine the concentrations of total phenolics (2374,25 - 3610,43 mg/L), flavonoids (1869,19 - 3138,85 mg/L) and anthocyanins (102,64 - 317,50 mg/L). The compound trans-resveratrol was detected by means of High Performance Liquid Chromatography (HPLC) on 6 of the 8 Peruvian wines selected for the present study. The Tabernero Malbec-Merlot wine had the highest concentration of this compound (0,56 ± 0,03 µg/mL) and the best antioxidant activity on the DPPH test. GC-MS studies on the aroma of the evaluated wines showed that the major compounds were sorbic acid, phenylethyl alcohol, propanoic acid and ethyl hydrogen succinate.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo conocer las propiedades fisicoquímicas, actividad antioxidante, componentes del aroma y contenido de resveratrol y quercetina de 8 vinos peruanos. Se encontró que las densidades relativas de los vinos están dentro del rango de 0,9916 a 1,0174 g/mL, mientras que los valores de pH varían de 3,18 a 3,97. Mediante métodos espectrofotométricos se pudo cuantificar la concentración de fenoles totales (2374,25 a 3610,43 mg/L), flavonoides totales (1869,19 a 3138,85 mg/L) y antocianinas totales (102,64 a 317,50 mg/L). Por medio de cromatografía líquida de alta performance (HPLC) se pudo detectar la presencia del compuesto trans-resveratrol en 6 de los 8 vinos peruanos evaluados. El vino Tabernero Malbec-Merlot contiene la mayor concentración de dicho compuesto (0,56 ± 0,03 µg/mL) y, además, es el que presenta la mejor actividad antioxidante en el test de DPPH. Por medio de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) se pudo determinar que los compuestos volátiles de mayor concentración en el aroma de los vinos fueron el ácido sórbico, feniletanol, ácido propanoico y monoetil éster del ácido butanodioico.